Σπιτικές δημιουργίες για Πάρτυ, Βάφτιση, Κατασκευές, Διακόσμηση, Τούρτες ζαχαρόπαστας Κουτιά βάφτισης, Γλυφιτζουρια
Πέμπτη 25 Σεπτεμβρίου 2014
Τρίτη 23 Σεπτεμβρίου 2014
Παρασκευή 11 Ιουλίου 2014
ΜΙΣΚΟΤΑ ΒΑΦΤΙΣΗΣ ΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑ
Μπισκοτάκια βουτύρου με ζαχαρόπαστα, τα έφτιαξα για τη βάφτιση του γιου μου. Το θέμα μας ήταν το αυτοκίνητο , έτσι επέλεξα να φτιάξω όλα τα μεταφορικά μέσα
ΣΠΙΤΙΚΑ ΓΛΥΦΙΤΖΟΥΡΙΑ ΓΙΑ ΒΑΦΤΙΣΗ Ή ΠΑΡΤΥ
Υλικά
·
200 γρ. γλυκόζη
·
200 γρ. νερό
·
χρώµατα
ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας µας (προαιρετικά)
·
500 γρ. ζάχαρη
Μερίδες 20
Μερίδες 20
Προετοιμασία 30΄ Αναμονή 1 ώρα
1.
Συγκεντρώνουμε τα υλικά για τα γλειφιτζούρια.
2.
Ρίχνουµε τη ζάχαρη σε µια βαθιά κατσαρόλα.
3.
Προσθέτουµε
το νερό.
4.
Ρίχνουµε και τη γλυκόζη. Αν θέλουµε να φτιάξουµε
µονόχρωµα γλειφιτζούρια, προσθέτουµε µαζί και λίγες σταγόνες από το χρώµα
ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας µας.
5.
Βάζουµε την κατσαρόλα σε µέτρια φωτιά και αφήνουµε το
µείγµα να βράσει χωρίς να ανακατεύουµε. Αν έχουµε θερµόµετρο ζαχαροπλαστικής,
παρακολουθούµε πότε η θερµοκρασία της καραµέλας θα φτάσει τους 150° C.
6.
Αν δεν έχουµε θερµόµετρο, παίρνουµε µε ένα κουταλάκι πολύ
λίγη από την καραµέλα που βράζει και τη ρίχνουµε σε ένα µπολ ή ποτήρι µε κρύο
νερό.
7.
Τη µαζεύουµε µε το χέρι και, αν δούµε ότι κρυσταλλώνει
και γίνεται αρκετά σκληρή, τότε η καραµέλα είναι έτοιµη, ενώ, αν είναι µαλακή, συνεχίζουµε το βράσιµο.
Αποσύρουµε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουµε την καραµέλα να ηρεµήσει για
1 λεπτό.
8.
Σε µια επιφάνεια σιλικόνης ή λαδόκολλα ρίχνουµε µε µια
κουτάλα µικρή ποσότητα από την καραµέλα, η οποία από µόνη της απλώνεται και
παίρνει στρογγυλό σχήµα. Το µέγεθος εξαρτάται από την ποσότητα που θα ρίξουµε.
9.
Οσο τα γλειφιτζούρια είναι ακόµη ζεστά, µπορούµε να
κολλήσουµε στην επιφάνειά τους καραµελάκια, ζαχαρωµένα λουλούδια κ.ά.
10.
Πριν προλάβει να κρυώσει η καραµέλα, πιέζουµε στο κέντρο
της καλαµάκια για γλειφιτζούρι.
11.
Αν θέλουµε να φτιάξουµε χρωµατιστά σχέδια στα
γλειφιτζούρια, µπορούµε να µη ρίξουµε εξαρχής χρώµα σε όλη την καραµέλα, αλλά
να τη µοιράσουµε, αµέσως µόλις βράσει, σε δύο ή τρία κατσαρολάκια και στο ένα
να προσθέσουµε µερικές σταγόνες από το χρώµα της αρεσκείας µας. Το κάνουµε πολύ γρήγορα, γιατί η καραµέλα θα
σκληρύνει.
12.
Ετσι, µπορούµε για παράδειγµα να φτιάξουµε κόκκινες
γραµµές πάνω σε ένα άχρωµο γλειφιτζούρι, παίρνοντας µια ποσότητα από τη
χρωµατιστή καραµέλα και ρίχνοντάς την, µε γρήγορες, νευρικές κινήσεις της
κουτάλας πάνω στο γλειφιτζούρι.
13.
Σε µια άλλη δόση καραµέλας µπορούµε να ρίξουµε µπλε χρώµα
και να φτιάξουµε µε αυτήν γλειφιτζούρια.
14.
Μπορούµε να τα κάνουµε δίχρωµα, ρίχνοντας προσεκτικά στην
περίµετρό τους λίγη καραµέλα άλλου χρώµατος.
15.
Ολοκληρώνουµε το διάκοσµο, πριν στεγνώσει η καραµέλα, µε
ένα ζαχαρωτό και το απαραίτητο καλαµάκι.
16.
Αφήνουµε να κρυώσουν καλά και να στεγνώσουν και µε ένα
µαχαίρι τα ξεκολλάµε προσεκτικά από τη
λαδόκολλα.
Συμβουλές
Τα
καλαμάκια για τα γλυφιτζούρια τα αγόρασα από το ebay.
Σακουλάκια διάφανα και
κορδέλα τα αγόρασα από κατάστημα με είδη συσκευασίας.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)